El presidente de Diputación ha acompañado a los chefs almerienses en el expositor que está acaparando todas las miradas de este Congreso Gastronómico

‘Sabores Almería’ ha llegado a Madrid con la receta del éxito: la

conjugación perfecta de la innovación de sus chefs, la tradición

agroalimentaria y la calidad que ofrecen sus productos. El presidente de

Diputación, José Antonio García Alcaina, y el diputado provincial de

Promoción de la Provincia, Carlos Sánchez, ha querido acompañar a los

cocineros almerienses que están desplegando el sabor almeriense en la

cocina del expositor almeriense.

Desde ayer –lunes- y hasta mañana –miércoles-, el espacio propio

de la Diputación y ‘Sabores Almería’ está acogiendo un total de 16

presentaciones entre las ponencias de los 14 chefs participantes y las

presentaciones que se han sumado a la programación de hoy de

COEXPHAL, Biosabor y el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de

la Liga Nacional.

Esta mañana, los fogones de la cocina ‘Sabores Almería’ se han

encendido para los chef Antonio Carmona, Estefanía Marchal, Tolo Castilo,

Patricio Úbeda, María Guernoun; y la encimera Dekton by Cosentino ha

acogido la presentación de la Campaña impulsada por Coexphal

‘Pimientos con marca’; el nuevo gazpacho fresco de Biosabor y la

presentación del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón por la Liga

Nacional.

Los platos que han presentado hoy los chefs son los siguientes:
 Antonio Carmona (Restaurante Terraza Carmona) - Coso de
gurullos almerienses con chipirones y trío de pimientos
palermo.
 Estefanía Marchal (Restaurante Alinea) - Txangurro, dashi de
pimiento asado y tomati&Co pasificado.
 Tolo Castillo (Restaurante Casa Rafael) - Cabrito de los
filabres con chips de patatas tijoleña crema de chirivías / Mare
siccus / Lollipop de cereza amarena.
 Patricio Úbeda (Restaurante Blanca Brisa) - "Bombón con flor
de sal de Cabo de Gata, Ajoblanco de pistacho, atún y queso
de tomate".
 María Guernoun (Restaurante Marhaba) - "Perla dulce con
praliné de almendras y pistachos".

El presidente de la Diputación, José Antonio García Alcaina, ha
destacado el papel fundamental que desempeña la marca gourmet de la
provincia en este escaparate mundial: “Regresamos a Madrid Fusión para
exhibir el talento, la creatividad y la calidad suprema que definen a nuestra
tierra. ‘Sabores Almería’ se encuentra en su momento más trascendental,
consolidada como un referente tras dar el salto a mercados de Europa,
Asia y EE.UU.. Venimos sin complejos porque contamos con los mejores
productos del mundo y con chefs que son los mejores embajadores de
nuestra excelencia”.
García Alcaina también ha subrayado la capacidad de superación del
sector: “Almería es el hábitat natural del emprendimiento porque, genética
e históricamente, sabemos convertir la dificultad en oportunidad. El éxito
que estamos viendo hoy en este stand es el resultado de una simbiosis
perfecta entre la tradición artesana y la innovación más vanguardista”.