Eduardo López del Pino, del CFP La Inmaculada de Granada, pero natural de El Ejido, Almería, representará a Almería en la siguiente fase en busca de un puesto en la final. Un total de 26 escuelas repartidas en 18 provincias cuentan con representación en esta fase del certamen.

Le Cordon Bleu Madrid ha publicado en su página de Facebook las
vídeo recetas de los estudiantes que optan al XIII Premio Promesas de la alta cocina . Un año más, las
personas que lo deseen pueden votar sus vídeo recetas favoritas y ser parte del jurado popular para
ayudar en la elección de los diez finalistas de esta edición del Premio.

El alumno Eduardo López del Pino, del CFP La Inmaculada de Granada, pero natural de El Ejido,
Almería, representará a Almería en la siguiente fase en busca de un puesto en la final. También
participan Fátima Ramos Cisneros y Maria Real Chan del IES Arroyo Hondo de Cádiz, junto con
Ángel Troya Espigares, del IES Escuela de Hostelería de San Roque (Cádiz); Ignacio Rodrigo Pérez,
de la Escuela de Hostelería Benahavís de Málaga que también representarán a Andalucía en la
siguiente fase en busca de un puesto en la final.

Para conocer la vídeo receta de Eduardo López del Pino, pulsa aquí.

En las vídeo recetas, de 5 minutos de duración máxima, los estudiantes, demuestran sus habilidades
culinarias y creativas con un plato elaborado a partir de una propuesta común: Conejo, râble relleno
y zanahorias glaseadas con una segunda guarnición y una salsa de libre elección. De esta
manera, también cuentan con la posibilidad de desarrollar su creatividad con productos de libre
elección, especialmente valorados si son típicos de sus regiones y de temporada.
Los votos obtenidos a través de la red social constituirán un 15% de la valoración a los participantes,
y se sumarán a las votaciones del jurado profesional, compuesto por chefs profesores de la Escuela.
El plazo de votaciones estará abierto hasta el próximo 24 de febrero. Posteriormente, el 25 de febrero,
Le Cordon Bleu Madrid dará a conocer los 10 finalistas que participarán en la gran final en su sede de
Madrid el 8 abril.

Los finalistas deberán presentar su plato frente a un jurado profesional, que en su última edición ha
estado presidido por Eduard Xatruch, chef catalán 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. En ediciones
anteriores, el jurado ha estado presidido por otras celebridades de la gastronomía nacional, como
Nacho Manzano, Jesús Sánchez, Joan Roca, Diego Guerrero, Martín Berasategui o Andoni Luis
Aduriz.

Un total de 26 escuelas repartidas en 18 provincias cuentan con representación en esta fase del
certamen. Canarias con 10 y Cataluña con 7 candidatos son las Comunidades Autónomas con mayor
representación en esta edición. También estarán presentes en esta fase del certamen otras
autonomías como: Principado de Asturias, Aragón, Andalucía, Comunidad Valenciana, Castilla-La
Mancha, Castilla y León, Comunidad de Madrid, Murcia.
Trece años impulsando a las nuevas generaciones de chefs

El Premio Promesas de la alta cocina es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes
menores de 25 años que cursen actualmente el último año de formación en cocina en cualquier centro
del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina. El concurso ofrece la oportunidad de
seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los dos primeros
clasificados.

En esta edición, cuya final se celebrará en el marco del 130 aniversario de la institución, la escuela
apuesta por incrementar el valor de los premios: el ganador optará a una beca valorada en 40.000
euros, que le permitirá estudiar el internacionalmente reconocido Grand Diplôme®, y el segundo
ganador, a una beca valorada en más de 23.000 euros para cursar un diploma en cualquiera de las
especialidades que ofrece la escuela. La organización premiará también el esfuerzo de los centros
con una ayuda económica de 1.500 € para el centro del primer clasificado.
Jacobo Diz, estudiante del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña, fue el ganador de la pasada edición
del Premio Promesas. El joven coruñés, logró conquistar a un jurado presidido por el chef catalán
Eduard Xatruch, con la elaboración de un plato a partir de unas técnicas e ingredientes comunes: el
pichón, el arroz y una guarnición vegetal.

Almería es la provincia que más finalistas ha conseguido durante las 12 ediciones anteriores con 12
participantes del IES Almeraya. Entre ellos destacan Cristóbal Muñoz, ganador de la I Edición, y Nuria
García Ruiz, segunda clasificada de la IV Edición.